Cá tầm được biết là một trong những loại cá thượng hạng với thành phần dinh dưỡng cao. Thịt cá tầm cực kỳ mềm, ngọt và béo nên là nguyên liệu chế biến các món ăn ngon tại nhiều quốc gia. Tuy nhiên loài cá này chỉ sống được ở môi trường nước sạch tự nhiên (nhiệt độ vào khoảng 18-27°C) vì lẽ đó mà giá cá tầm rất cao. Ở Việt Nam, Sapa là nơi có điều kiện khí hợp lý tưởng để nuôi cá tầm, vì vậy chúng ta có thể mua được cá tầm với giá cả phải chăng. Trong bài viết này hãy cùng mình tìm hiểu về đặc điểm, dinh dưỡng của cá tầm và giá cá tầm Sapa trên thị trường là bao nhiêu nhé!
Mục lục
Giá cá Tầm – trứng cá Tầm
Giá cá Tầm khá là đắt đỏ và đặc biệt là trứng cá tầm được xếp vào hàng xa xỉ vậy lí do là gì. Cùng mình tìm hiểu đôi nét về cá Tầm và tham khảo giá cá Tầm dưới đây để không bị mua hớ nhé!
Giới thiệu về cá Tầm
Cá Tầm thuộc loài xương sụn, thân hình ống thon, dài, thường có màu đen xám hoặc trắng xám, da không vảy mà bóng và rất dày, miệng nhỏ, không có răng nhưng có mũi cực dài. Cách nhận biết cá Tầm dễ dàng nhất là nó 5 hàng xương sụn chạy dọc theo thân cá.
Cá Tầm chỉ sống được ở môi trường có nước sạch tự nhiên với lượng Oxi hoàn tan cao, nhiệt độ lí tưởng từ 18-27°C. Vì thế mà nó sinh sống chỉ yếu tại các quốc giá như Nga, Ribery,… Tuy nhiên Việt Nam cũng có một tỉnh thành có điều kiện lý tưởng để nuôi cá Tầm đó là Sapa. Cá Tầm Sapa có thịt trắng hồng, dai, béo và ngọt thanh được chế biến thành nhiều món ăn rất ngon và có hàm lượng dinh dưỡng hàng đầu.
Giá cá Tầm đắt không chỉ vì độ hiếm của nó do khó nuôi mà còn nằm ở giá trị dinh dưỡng dồi dào. Đầu tiên phải kể đến hàm lượng axit béo Omega-3 và Omega-6 cả rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi. Cung cấp nhiều loại vitamin như như Vitamin A, B6, B12, protein, selen, photpho và niacin có tác dụng làm sáng mắt, sáng da, tóc chắc khỏe, tăng cường khả nnăg hoạt động của cơ thể và não bộ. Ngoài ra, sụn cá Tầm có hàm lượng canxi rất cao giúp phát triển chiều cao ở trẻ hay hỗ trợ phục hồi xương khớp cho người già.
Giá cá Tầm/ trứng cá Tầm
Các bạn lưu ý giá cá tầm Sapa khá cao, nếu ham mua rẻ có thể không may mua phải cá tầm Trung Quốc. Cá Tầm Trung Quốc vì vận chuyển xa cơ thể có nhiều vết loét, thịt cũng không săn chắc như cá tầm Việt Nam, thả trong hồ bơi rất yếu, thậm chí không cử động.
Tùy theo mùa mà giá cà Tầm có nhiều biến động, bạn có thể tham khảo về giá cá Tầm Sapa sau:
– Cá Tầm nguyên con còn tươi sống có giá khoảng 250.000-350000 đ/kg tùy kích thước.
– Cá tầm hàng trữ đông có giá rẻ hơn khoảng 220.000đ/kg
– Trứng cá tầm được xếp vào loại trứng đắt đỏ nhất thế giới vì hàm lượng dinh dưỡng cực cao và độ hiếm của nó. Giá trứng cá Tầm thông thường khoảng 150 triệu – 200 triệu đ/kg. Đặc biệt trứng cá tầm Trắng thì siêu xa xỉ với giá có thể lên đến 1,8tỷ đ/kg.
Cá Tầm làm món gì ngon?
Đây là 3 món ăn bạn nhất định phải thử khi nấu cá Tầm:
- Lẩu cá Tầm
Thịt cá Tầm dai ngon dù bị hầm lâu cũng không bị bấy, nát. Vì lí do đó mà lẩu cá Tầm – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy, thanh ngọt và dai ngon của cá với vị chua chua, ngọt ngọt của các thành phần đi kèm luôn là “vedette” trên bàn ăn mỗi khi ghé thăm Sapa. Cách nấu lẩu cá Tầm cũng rất đơn giản và bạn có thể dễ dàng tìm thấy trên internet. Vì vậy hãy thử ngay món này nếu bạn đang còn băn khoăn cá Tầm làm món gì thì ngon nhé!
- Cá Tầm nướng
Phần thân cá Tầm có rất nhiều thịt và đem đi nướng thì ngon hết sảy. Cá Tầm nướng riềng mẻ là một món ăn siêu nổi tiếng tại Sapa và nếu có cơ hội đến đây bạn nhất định phải thử món ăn này nhé! Với cách chế biến đơn giản bạn cũng có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Cá Tầm nướng nếu nướng bằng bếp than thì mùi vị sẽ ngon hơn rất nhiều. Nhưng nếu không có bếp than bạn có thể dùng lò nướng thay thế nhưng chú ý nhiệt độ nhé.
- Gỏi cá Tầm
Cá Tầm không bị tanh mà mùi thanh, nhẹ nhàng, dễ ăn nên dùng để bóp gỏi cũng vô cùng thích hợp. Miếng cá Tầm dai dai kết hợp với vị xoài chua chua và chút cay nồng của ớt và sự đậm đà của nước mắm tỏi ớt nữa thì không còn gì để chê.
Kết luận
Với những chia sẻ trên hy vọng các bạn đã biết thêm một loại cá siêu ngon và bổ dưỡng. Lưu ý cá Tầm không dễ nuôi nên giá khá đắt đỏ, nếu bạn mua cá Tầm giá rẻ rất có thể là mua phải cá Tầm hàng Trung Quốc, thịt không ngon và tươi như cá Tầm Sapa Việt Nam. Hãy mua cá ở nơi úy tín, có nguồn gốc rõ ràng nhé. Cuối cùng chúc bạn lựa chọn được những con cá Tầm ngon và có những món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé!
Tổng hợp: hethongtienao.com
